Frittata z warzywami i serem – szybka, pyszna i zdrowa!

Idealna na śniadanie, lekki obiad lub kolację. Ta frittata łączy w sobie delikatność jajek, aromatyczne warzywa i kremowe sery. Jest pełna smaku, sycąca i jednocześnie lekka! Możesz ją dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione dodatki: pieczarki, cukinię, szynkę czy świeże zioła.

Przygotowana na patelni i zapieczona w piekarniku – zachwyca prostotą i smakiem!

Składniki (2-3 porcje):

• 6 dużych jajek

• 2 łyżki mleka lub śmietanki 30%

• 1/3 łyżeczki soli i szczypta pieprzu

• 1 mała cebula

• 2 ząbki czosnku

• Garść świeżych liści szpinaku

• 3 suszone pomidory w oleju

• 4-5 pieczarek

• 80 g sera typu włoskiego (np. mozzarella kanapkowa)

• 70 g sera Gouda

• Kilka świeżych listków rozmarynu

• 2 łyżki oleju (najlepiej z suszonych pomidorów)

• 1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie (25 min):

1. Przygotowanie warzyw – Obierz cebulę i czosnek, pieczarki pokrój w plasterki, suszone pomidory posiekaj.
2. Podsmażanie – Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę i szczypiorek przez 3-4 minuty, dodaj czosnek i pieczarki. Smaż kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj szpinak i suszone pomidory, mieszając całość.
3. Przygotowanie masy jajecznej – W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Dodaj podsmażone warzywa i dokładnie wymieszaj.
4. Smażenie frittaty – Na tej samej patelni rozpuść masło klarowane. Wylej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu około 5 minut bez mieszania, aż spód zacznie się ścinać.
5. Dodanie serów – Na wierzchu rozłóż pokrojony w kostkę ser włoski i goudę. Posyp świeżym rozmarynem.
6. Pieczenie – Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) i piecz około 10 minut, aż całość się zetnie i lekko zarumieni.
7. Serwowanie – Gotową frittatę pokrój jak pizzę. Podawaj od razu na ciepło lub na zimno jako przekąskę!

Porada dietetyka:

Ta frittata to świetne źródło pełnowartościowego białka z jaj i serów oraz witamin i minerałów z warzyw. Dzięki dużej zawartości warzyw i kontrolowanej ilości tłuszczu, sprawdzi się idealnie w diecie bezglutenowej oraz wegetariańskiej.

Możesz ją wzbogacić, dodając inne warzywa sezonowe, jak cukinię, szparagi czy nawet plasterki ziemniaków! To zdrowy i pyszny sposób na lekki, ale sycący posiłek.

Zdrowe nawyki żywieniowe z dietetykiem klinicznym – Leszno

Szukasz przepisów, które są nie tylko smaczne, ale też wspierają zdrowie? Jako dietetyk kliniczny w Lesznie pomogę Ci stworzyć plan żywieniowy idealnie dopasowany do Twojego stylu życia. Razem zadbamy o Twoje zdrowie i dobre samopoczucie! Skontaktuj się i rozpocznij swoją zdrową przemianę!