Placki z cukinii – lekkie, pyszne i pełne warzyw!
Delikatne, chrupiące i idealne dla dzieci i dorosłych – zdrowy pomysł na obiad lub przekąskę.
Dlaczego warto?
-
lekkostrawne, delikatne i bardzo łatwe w przygotowaniu
-
źródło błonnika, witamin i minerałów
-
idealne dla dzieci, wegetarian i osób na diecie redukcyjnej
-
można przygotować na patelni lub w piekarniku
Składniki (na ok. 14 małych placuszków):
-
1 większa cukinia (ok. 400 g)
-
2 jajka (małe lub średnie)
-
4 łyżki mąki pszennej (ok. 70 g – możesz zamienić na mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową)
-
1 łyżka kwaśnej śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji)
-
1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty)
-
garść drobno posiekanego szczypiorku
-
przyprawy: 1/3 łyżeczki soli, szczypta pieprzu i odrobina cukru (opcjonalnie)
-
do smażenia: odrobina oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach. Posól delikatnie i odstaw na 5–10 minut. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody. -
Przygotowanie masy:
Do cukinii dodaj jajka, mąkę, śmietanę lub jogurt, przeciśnięty czosnek, szczypiorek oraz przyprawy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. -
Smażenie:
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Nakładaj porcje masy łyżką, lekko je spłaszczając. Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. -
Podanie:
Serwuj od razu po usmażeniu, najlepiej z lekkim jogurtem naturalnym, dipem czosnkowym lub sosem ziołowym. Dobrze smakują także na zimno!
Porada dietetyka:
Placki z cukinii to świetny sposób na przemycenie warzyw do diety dzieci. Są lekkie, niskokaloryczne, a dzięki obecności jajek i mąki – również sycące. Możesz upiec je w piekarniku (180°C, ok. 20–25 minut) bez dodatku tłuszczu – idealne w diecie redukcyjnej lub dla osób z problemami trawiennymi.
Zdrowe żywienie z dietetykiem klinicznym – Leszno
Planujesz zdrową dietę, ale nie wiesz od czego zacząć?
Pomogę Ci dobrać posiłki do Twoich potrzeb zdrowotnych, stylu życia i celów.
Dietetyk Leszno – Twoje zdrowie w dobrych rękach!