Sałatka z grillowanym kurczakiem to idealna propozycja na lekki, zdrowy obiad lub sycącą kolację. Pełna świeżych warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego sosu jogurtowego – zachwyci smakiem i dostarczy cennych wartości odżywczych.
Składniki:
Sałatka:
- Garść sałaty lodowej
- Kilka pomidorków koktajlowych
- ½ ogórka zielonego
- ½ owocu granatu
- ½ zółta papryka
- 50g serka kanapkowego typu feta
- 1 pierś z kurczaka
- Przyprawy do kurczaka: przyprawa do gyrosa lub własna mieszanka (np. sól, pieprz, papryka słodka, oregano)
Sos jogurtowy:
- 1 duży gęsty jogurt naturalny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka zimnej wody
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 0,5 łyżki ostrej papryki
- 1 łyżka czerwonego pesto
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Grillowanie kurczaka:
- Pierś z kurczaka pokrój wzdłuż na paski.
- Obtocz mięso w ulubionej przyprawie do gyrosa lub własnej mieszance przypraw.
- Nakłuj kawałki kurczaka na długie wykałaczki.
- Piecz w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 180°C lub grilluj na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu, aż mięso będzie złociste i soczyste.
2. Przygotowanie warzyw:
- Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki.
- Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki, ogórek i paprykę w kostkę.
- Wydobądź pestki z granatu.
- Ser kanapkowy pokrój w małe kawałki.
- Wszystkie warzywa ułóż na talerzu.
3. Przygotowanie sosu:
- W miseczce połącz jogurt naturalny, oliwę z oliwek, sok z cytryny, zimną wodę, słodką i ostrą paprykę, czerwone pesto, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
4. Finalne podanie:
- Na przygotowanych warzywach ułóż grillowanego kurczaka.
- Całość polej sosem jogurtowym.
- Opcjonalnie możesz skropić sałatkę sokiem z limonki.
Wskazówki dietetyczne:
- Pierś z kurczaka, możesz zastąpić indykiem.
- Dodaj ulubione ziarna, np. słonecznik lub pestki dyni, aby wzbogacić sałatkę o zdrowe tłuszcze.
- Jeśli unikasz nabiału, zamień jogurt naturalny na roślinny odpowiednik
Idealna na każdą okazję!
Sałatka z grillowanym kurczakiem to świetny wybór zarówno na obiad, kolację, jak i zdrowy lunch do pracy. Dzięki lekkim składnikom i aromatycznemu sosowi, każdy kęs to przyjemność dla podniebienia!
Smacznego!